|
เขียนโดย @Kridsana.com
|
การต้มกลั่นแบบโบราณ
การกลั่นแบบนี้เรียกว่าการต้มกลั่น เพราะจะเอาไม้กฤษณามาต้มนานหลายวัน วิธีการต้มกลั่นแบบโบราณจะไม่คำนึงถึงสายพันธุ์ มักจะอาศัยความชำนาญเลือกเนื้อไม้กฤษณาที่หาได้จากในป่ามารวมกันแล้วนำไปใส่ครกตำจนละเอียดมากจนถึงขั้นป่นเลยก็ว่าได้ หลังจากนั้นจะนำไม้กฤษณาที่ป่นแล้วไปหมักไว้ 15 – 30 วัน จากนั้นก็นำเข้าหม้อต้มกลั่นผสมน้ำ ที่ชาวบ้านมักใช้ต้มกลั่นวัสดุบางประเภท หรือแบบต้มเหล้าเถื่อน การต้มกลั่นนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 วันต่อ 1 หม้อ จะต้มกี่หม้อก็ได้ขึ้นกับปริมาณไม้กฤษณาที่จะหาได้ น้ำมันจะออกมาลอยบนผิวน้ำ เมื่อเห็นน้ำมันลอยบนผิวน้ำก็ใช้ช้อนตักใส่ขวดได้ การต้มกลั่นแบบนี้มักได้น้ำหอมคุณภาพต่ำ กลิ่นน้ำมันไม่ดีมากนัก เพราะยังมีน้ำผสมอยู่ในเนื้อน้ำมัน นำไปขายได้ราคาไม่สูงมากนัก เพราะยังไม่ตรงกับความต้องการของลูกค้านัก แต่ก็พอขายได้ เพราะจะมีพ่อค้าบางรายซื้อนำไปใช้ประโยชน์บางอย่างที่อาจไม่ต้องการน้ำมันคุณภาพดีนัก สาเหตุที่การกลั่นแบบโบราณด้วยวิธีต้มได้น้ำมันหอมคุณภาพไม่ค่อยดีมากนั้น เป็นเพราะความแน่นอนของฟืนที่ใช้เผาไหม้ให้เกิดพลังงานความร้อนนั้นไม่สามารถควบคุมให้คงที่ได้ นอกจากนี้ยังทำให้ต้องใช้ไม้กฤษณาจำนวนมาก เสียค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบสูง อีกทั้งกรรมวิธีการต้มกลั่นแบบโบราณยังทำให้เกิดการสูญเสียสูงและเสียเวลามาก
|